Wokken op inductie valt in de praktijk vaak tegen: te weinig hitte, een pan die schuift, of een coating die na een paar maanden al loslaat. Deze set lost dat op met massief koolstofstaal. Geen antikleeflaag, geen PTFE, geen PFAS. De wok werkt op inductie, en ook op gas, keramisch en elektrisch.
Wat zit er in het pakket?
De Shirane wok van koolstofstaal, geschikt voor inductie, gas, elektrisch en keramisch
Een Bradi reinigingsborstel voor ongecoate stalen woks
20 Japanse wok-recepten (digitaal boek)
20 Aziatische wok-recepten (digitaal boek)
Onderhoudsgids wok van A tot Z (digitaal boek), inclusief stap-voor-stap inbraaduitleg
Geen coating. Alleen koolstofstaal.
De wok heeft geen synthetische coating. In plaats daarvan bouwt u bij elk gebruik een natuurlijke patina op, een laag die de pan steeds beter laat bakken. Hoe vaker u de pan gebruikt, hoe soepeler het kookoppervlak wordt. Zo worden stalen woks al generaties lang gebruikt in Aziatische keukens.
De patina hoort bij de pan, het is niet iets dat er bovenop zit. Slijtage van een antikleeflaag is hier dus geen thema.
Inbranden: een eenmalige stap
Voor het eerste gebruik moet de wok één keer worden ingebrand. In de meegeleverde onderhoudsgids staat stap voor stap hoe dat gaat, ook als u het nog nooit eerder hebt gedaan. Daarna is de pan klaar voor uw inductiekookplaat.
Waarom koolstofstaal op inductie?
Koolstofstaal is magnetisch en reageert daardoor direct op inductie. De warmte komt snel, en dat hoge vuur is precies wat wokken zo bijzonder maakt: groenten blijven knapperig, vlees krijgt een korst, noedels binden de smaken goed.
De wok is geschikt voor inductie, gas, elektrisch en keramisch. U kunt hem dus meenemen naar een gasbrander buiten, of gebruiken bij familie die nog op gas kookt.
Alles om te beginnen
Naast de wok krijgt u 40 recepten verdeeld over twee digitale boeken, Japanse en bredere Aziatische wok-gerechten, plus een volledige onderhoudsgids. Begint u net met wokken of kookt u al jaren, u heeft alles direct bij de hand.
30 dagen retourrecht, bovenop het wettelijke herroepingsrecht van 14 dagen (BW art. 6:230o). Verzonden met PostNL, verwerking 3–5 werkdagen, verzending 7–15 kalenderdagen (totaal 10–20 kalenderdagen). Gratis verzending, zonder minimumbestelbedrag.
