Wok Spatel

Een gewone keukenspatel werkt slecht in een wok. Te kort om bij 
de bodem te komen zonder je hand te branden, en niet gevormd 
voor de schuine wanden waar het voedsel langs glijdt tijdens 
het roerbakken.

Een wok spatel is anders. Lengte tussen 30 en 40 cm zodat je 
handvat ver van de hitte zit. Lichte kromming in de bladkant 
zodat hij past op de bocht waar wand en bodem elkaar raken. 
Iets wat je meteen merkt zodra je een paar minuten aan het 
roerbakken bent.

Drie materialen om uit te kiezen, afhankelijk van je wok. Hout 
of bamboe is de keuze voor koolstofstaal en gietijzer: geen 
krassen en de patine blijft intact. Hout is hard en zwaar, 
bamboe iets veerkrachtiger. RVS-stalen spatels zijn robuust en 
geschikt voor een RVS wok of voor een goed ingebrande pan die 
de krassen niet erg vindt. Silicone of hittebestendig kunststof 
tot slot, vooral handig bij een keramische wok waarvan je de 
coating niet wil beschadigen.

Op elke productpagina staat de totale lengte, de lengte van het 
blad, het materiaal en met welk type wok hij goed werkt. Twijfel 
welk model bij jouw pan past? Stuur een mail.