De klacht bij wokken op inductie is altijd dezelfde: de pan wordt niet heet genoeg, of de antikleeflaag laat na een paar maanden los. De Akaishi is van koolstofstaal met een vlakke, magnetische bodem. Hij werkt op inductie, en net zo goed op gas, elektrisch en keramisch. Geen antikleeflaag, geen PTFE, geen PFAS. Alleen koolstofstaal.
De 5-delige set
De set zelf telt 5 delen:
Akaishi wok — koolstofstaal, ongecoat, Ø 32 cm, wandhoogte 12 cm. Houten steel met metalen hulpgreep.
Houten deksel — met houten greep, ligt op de wok.
Wokspatel — RVS 304, houten handvat. 44 cm lang, blad 9,7 cm, 170 g.
Soeplepel — RVS 304, houten handvat. 43,5 cm lang, lepel 9,9 cm, 182 g.
Schuimspaan — RVS 304, houten handvat. 43,5 cm lang, zeef 12,3 cm, 185 g.
Alle drie de kookgerei-onderdelen zijn uit één stuk gevormd, kop en steel samen: niets om los te schroeven, niets dat gaat wiebelen. De randen zijn afgerond en gepolijst, zodat ze de patina van de wok niet beschadigen. Het houten handvat isoleert tegen de hitte en eindigt in een ophangoog.
Gratis extra's - niet meegeteld in de 5 delen
Deze 5 extra's krijgt u er gratis bij en tellen niet mee in de set:
Bradi reinigingsborstel — bamboe handvat, natuurlijke haren. Reinigt koolstofstaal zonder de patina te doorweken, wat een spons met afwasmiddel wel doet.
Boka onderzetter — bamboe, kruisvorm. 20 cm breed, 4 cm hoog, 35 g. Wordt in elkaar geschoven en ligt plat opgeborgen. De 4 cm ruimte beschermt uw werkblad tegen de hete bodem.
2 kommen Biwi in Japanse stijl — massief jujubehout, uit één stuk gesneden, handgeschuurde rand en gedraaide voet. Ø 9,4 cm, hoogte 6,7 cm. Kleur en nerf zijn natuurlijk gegroeid, elke kom is uniek.
20 Japanse wokrecepten — digitaal boek.
20 Aziatische wokrecepten — digitaal boek.
Kort gezegd: 5-delige wokset + 5 gratis extra's. De twee receptenboeken zijn digitaal; alle overige artikelen op de foto worden geleverd.
Waarom koolstofstaal op inductie werkt
Koolstofstaal wordt snel heet en houdt die warmte gelijkmatig vast, ook op een smalle inductiezone. Bij gebruik bouwt de pan vanzelf een patina op: een natuurlijke laag die uw eten steeds makkelijker laat loslaten, zonder dat u ooit een antikleeflaag nodig heeft. Die laag beschermt het staal en wordt met elke maaltijd beter. Handmatig afwassen is genoeg, en houdt de patina intact.
Geen coating betekent ook geen zorgen over afschilfering in uw eten. Het koolstofstaal voldoet aan Verordening (EU) 1935/2004 voor materialen die met levensmiddelen in contact komen. Eén ding vooraf: de pan moet vóór het eerste gebruik één keer worden ingebrand. Daarna kookt u er jarenlang dagelijks mee.
Nasi goreng, curry of een snelle roerbak
Met de hoge wanden en het houten deksel kunt u alle kanten op. Roerbakken op hoog vuur, sudderen met het deksel erop, of even snel wat groenten sauteren. De stelen van 43 tot 44 cm houden uw hand op afstand van hitte en spatten, wat telt bij een diepe wok op hoog vuur. De twee digitale receptenboeken, samen 40 recepten, helpen u op weg met klassieke Japanse gerechten en snelle Aziatische maaltijden.
Technische informatie
Wok Akaishi
Materiaal: koolstofstaal, ongecoat
Diameter: 32 cm
Wandhoogte: 12 cm
Inhoud: 5,5–6 liter
Gewicht wok: ca. 1,2 kg (medium) / ca. 1,4 kg (extra dik)
Materiaal: RVS 304, kop en steel uit één stuk gevormd
Handvat: hout, met ophangoog
Spatel: 44 cm lang — blad 9,7 cm — 170 g
Soeplepel: 43,5 cm lang — lepel 9,9 cm — 182 g
Schuimspaan: 43,5 cm lang — zeef 12,3 cm — 185 g
Afgeronde, gepolijste randen, veilig voor de patina
Kommen Biwi — 2 stuks, gratis
Materiaal: massief jujubehout, uit één stuk gesneden
Diameter: 9,4 cm
Hoogte: 6,7 cm
Afwerking: handgeschuurde rand, gedraaide voet
Kleur en nerf natuurlijk, verschillend per kom
Onderzetter Boka — gratis
Materiaal: bamboe
Breedte: 20 cm
Hoogte: 4 cm
Gewicht: 35 g
In elkaar te schuiven, plat op te bergen
Reinigingsborstel Bradi — gratis
Handvat: bamboe
Haren: natuurlijk
Gebruik: reiniging van koolstofstaal droog of met schoon water
Onderhoud en conformiteit
Wok, deksel, kookgerei, kommen en onderzetter: uitsluitend met de hand wassen, niet in de vaatwasser
Houten en bamboe onderdelen niet laten weken
Wok vóór het eerste gebruik inbranden
Voedselveilig: Verordening (EU) 1935/2004
Uitsluitend met de hand wassen, niet in de vaatwasser. Zo beschermt u de patina en het staal.
30 dagen retourrecht, bovenop het wettelijke herroepingsrecht van 14 dagen (BW art. 6:230o). Verzonden met PostNL. Gratis verzending, zonder minimumbestelbedrag.
