Koolstofstalen wok zonder coating- Werkt echt op uw inductieplaat, en ook op gas, keramisch of elektrisch. De Pekaji koolstofstalen wok met platte bodem is magnetisch en compatibel met alle gangbare warmtebronnen, zonder concessies aan hittegeleiding.
Koolstofstaal: de specificaties die tellen
Koolstofstaal is het materiaal van de traditionele wok. Het warmt snel op, reageert direct op temperatuurwisselingen en behoudt zijn hitte wanneer u koude ingrediënten toevoegt. Dat verschil merkt u bij het schroeien van vlees of roerbakken op hoog vuur. De platte bodem zorgt voor stabiel, volledig contact met de inductiezone, zonder verlies van magnetisch oppervlak.
Zonder coating. Geen PTFE, geen PFAS.
De Pekaji heeft geen enkele coating: geen antikleeflaag, geen PTFE, geen keramische toplaag. Puur koolstofstaal, en niets anders. Na het inbranden bouwt u een natuurlijke patina op die bij elk gebruik versterkt. Daarom presteren koolstofstalen pannen na jaren gebruik beter dan bij aankoop, mits u ze correct onderhoudt.
Inbranden: verplicht, niet optioneel
Let op: deze wok vereist inbranden vóór het eerste gebruik. Dat betekent uitwassen, drogen, dun insmeren met olie met een hoog rookpunt, en verhitten tot de pan rookt. Doe dit 2 tot 3 keer. Sla deze stap niet over. Een goed ingebrande koolstofstalen wok is een van de weinige kookoppervlakken die met de jaren alleen maar beter worden.
Twee maten: 28 cm en 30 cm
De Pekaji is verkrijgbaar in 28 cm en 30 cm diameter. De 28 cm is geschikt voor 1 tot 2 personen of als solo-kooksessie op uw kamado. De 30 cm biedt meer roerbakruimte voor 3 tot 4 personen. Beide maten worden geleverd met een massief houten deksel, wat stomen en sudderen mogelijk maakt zonder extra investering.
Compatibiliteit bevestigd
- Inductie: platte bodem, magnetisch
- Gas: directe vlam, ideaal voor hoge woktemperaturen
- Keramisch: stabiel vlakke bodem
- Elektrisch: volledig contact met het kookvlak
Gebruikt u een kamado of buitengrill? De wok is gemaakt voor hoge kooktemperaturen en heeft geen coating die kan afbladderen. Gebruik het houten deksel niet boven open vuur of op de grill.
Onderhoud: geen vaatwasser
Koolstofstaal en de vaatwasser zijn onverenigbaar. Reinig de wok met warm water en een zachte borstel, droog direct af en smeer licht in met een neutrale olie. Die routine duurt minder dan twee minuten en beschermt de patina die u heeft opgebouwd.
30 dagen niet-goed-geld-terug, bovenop het wettelijke herroepingsrecht van 14 dagen (BW art. 6:230o).
Ook interessant: Ontdek meer Wok · Le Shiomi – Rvs wok platte bodem
