Wok Deksel

Een deksel kopen lijkt simpel. Maar één millimeter te klein en 
hij valt erin, één centimeter te groot en hij blijft hangen 
zonder af te sluiten. Daarom is diameter het enige wat echt telt 
bij een losse wokdeksel. Meet eerst je wok aan de binnenkant op 
het breedste punt, dan kies je.

In de selectie vind je drie materialen. Glas is praktisch wanneer 
je wil zien wat er gebeurt zonder elke twee minuten op te tillen, 
handig voor curry of rijst waar het kookpunt zelf de timing 
bepaalt. De meeste glazen versies zijn ovenbestendig tot 
180-200°C, maar het verschilt per fabrikant dus check de 
productpagina.

RVS of staal is robuuster en gaat verder in de oven. Hitte blijft 
lang vast, prima voor wie zijn wok in de oven schuift voor 
stoofgerechten. Wel geen zicht op wat binnen gebeurt, dus de 
timing zelf bewaken.

Bamboe tot slot is specifiek bedoeld voor stomen. Het natuurlijke 
materiaal absorbeert condens zodat er geen druppels op je voedsel 
vallen, en geeft de lichte rookgeur die je bij dim sum kent. Niet 
voor de vaatwasser of de oven. Wel even in heet water leggen voor 
het eerste gebruik om scheuren te voorkomen.

Op elke productpagina staat de diameter (binnenmaat en buitenmaat), 
het materiaal en met welke ovens of vaatwassers hij compatibel is. 
Twijfel of jouw diameter klopt? Stuur een mail met de afmeting 
van je wok.